しおにわとり

何か違う料理を作ろうと思い立って食べログをダラダラ眺めて見つけた「塩鶏」を作成。

フォークで刺すと良いらしい。

肉を貫くフォークの感触に狂気を感じている。

大さじ一杯の塩に、小さじ一杯の砂糖、酒大さじ一杯を揉み込む。

ラップを二重にしてくるむ。

1000㏄の水を沸騰させ、火を消したあとに鶏肉を入れる。

落とし蓋をして25分間放置。

赤いやん。

鍋に放り込んで食べると煮直したのに柔らかくて轟いた。

次の日食べるともう胸肉のパサパサ。