鶏もも肉を料理酒に15分間つける。 15分経った後、水分と酒を捨て、卵や小麦粉のほか、マヨネーズや醤油など、好みの調味料をまぜ合わせる。 可能なら1日タップリ冷蔵庫などで寝かせる。 今回は1時間。 30分くらいでも良いらしい。 フライド。 パチパチパチ…