から揚げ退治

鶏もも肉を料理酒に15分間つける。

15分経った後、水分と酒を捨て、卵や小麦粉のほか、マヨネーズや醤油など、好みの調味料をまぜ合わせる。

可能なら1日タップリ冷蔵庫などで寝かせる。

今回は1時間。

30分くらいでも良いらしい。

フライド。

パチパチパチ。

うまい。

内からフツフツと湧き上がる感じで活きたい。